タムスグループのセントラルキッチンで調理された安心・安全でおいしい食事。
管理栄養士が作成した献立を、安心・安全に調理し提供することができる最新の調理機器を使った新調理システムと、HACCP基準に対応した温度管理システムのもとで調理します。
そのため、品質を保ったままの食事を安心して美味しくお召し上がりいただけます。
ABOUT
タムスさくらの杜花畑とは
①タムスさくらの杜花畑とは
タムスさくらの杜 花畑は、東京都足立区花畑にある、特別養護老人ホームです。
ユニット型個室105床、従来型多床室30床、ショートステイ15床 計150床を持つ５階建ての施設です。
最上階の地域交流スペースからは、富士山、東京スカイツリーを一望頂けます。
② 母体は医療法人。
法人内病院やクリニックとの連携で
万全の医療体型を構築しています。
タムスグループのタムスさくら病院川口、タムス瑞江病院、タムスさくら病院江戸川と連携し、入居者様の体調不良や身体機能の衰えを感じた際は迅速にサポートさせていただくほか、近隣の六町駅歯科クリニックが定期的に歯科診療にあたるなど、グループ内で万全の医療体制を整えています。
食事について
入居者様に合わせた、
バランスの良い食事をご提供。
日々の献立は、セントラルキッチンの管理栄養士が作成しており、入居者様にバランスのよいお食事を提供しています。
お食事はセントラルキッチンで丁寧に調理後、施設内の厨房で再加熱することで、“できたてのおいしさ”をお楽しみいただけます。
嚥下機能に合わせた食事形態
毎日のお食事を入居者様に合わせた内容でご用意しております。
ベース食
基本の献立です。1日当たりの栄養価はエネルギー1600kcal、タンパク質66g、塩分7.5g以下を基準とし、56日のサイクル献立で運用していきます。ご飯だけでなく、パンや麺の献立もあります。
刻みトロミ食
「ベース食」をカッターミキサーで1～2mm程度に刻んだものです。カッターミキサーに向かない献立や固い食材は除き、別の献立や食材に変更して、より食べやすい工夫をします。
ペースト食
「刻みトロミ」より細かい形状で、「ベース食」をカッターミキサーにかけ、だし汁を加えペースト状にしたものです。離水防止のため、とろみ剤を加えます。主菜は見た目がきれいになるように、ペーストを色分けして盛り付けます。
ストック食
アレルギーや禁食に対応するために、お食事を1名分ずつ冷凍でパッキングし、ストックしておきます。通常の献立と食材が重ならないように、魚類・肉類・卵類・大豆類など様々な食材を使用しています。
施設長ご挨拶
タムスさくらの杜花畑は、従来型多床室30床、ユニット型個室105床、ショートステイ15床のハイブリッド型特養です。最上階（5階）には『防災拠点型地域交流スペース』を設け、十分な備蓄をしたうえで、災害時の避難所として地域の方の受け入れを行います。
『防災拠点型地域交流スペース』は190㎡の広さがございますので、その広さを活かし普段はボランティアさんのお茶会や演奏会等のイベント、あるいは、地域の方向けの介護講習会などを開催していきたいと思っております。
ボランティアの方には気軽に来ていただき、介護を身近に感じていただく機会としていただくとともに、職員とともにご入居様を支える存在になっていただければと思っています。
また、今後予定している介護講習会では、ご自宅で介護をされている方、まだ介護はしていないけれど、介護についてお知りになりたい方に私たちの持つ知識や技術をお伝えさせていただき、参考にしていただければと思っています。
当施設にはショートステイもございますので、ご自宅での介護に疲れたときは、レスパイトとしてご利用ください。
タムスさくらの杜花畑 施設長
舟越
フロアご案内
